Soave Classico DOC Ca' Visco 2023 Coffele

Soave Classico Ca' Visco av Coffele kommer från sina egna vingårdar, organiskt odlade, belägna i Castelcerino di Soave, i provinsen Verona.

Det produceras främst med druvor Garganega och Trebbiano di Soave som skördas för hand i september respektive oktober. Jäsning sker i stål, separerat för de två sorterna, vid en temperatur under 18 °C. Därefter åldras vinet i små behållare i rostfritt stål och ytterligare en månad i flaskan innan det saluförs.

Soave Classico Ca' Visco har en ljus halmgul färg. Näsan öppnas med en rik och intensiv bukett, med inslag av cederträ och rosa grapefrukt, som åtföljs av anteckningar av tropisk frukt, vit persika, fläderbär och lind. På gommen är det torrt och fruktigt, med en behaglig friskhet och smak.

Perfekt för att åtfölja skaldjur och rå fisk, detta vin går bra med delikat vitt kött.