Small Batch Gin born in the Amazon Canaima

Gin Canaima är ett venezuelanskt projekt som syftar till att förbättra Amazonas skogs unika växter och går hand i hand med kampen mot avskogning. Dess mystiska och förfäderliga karaktär härrör från kunskapen om lokala frukter och örter som Pernon-indianerna överlämnar från generation till generation.

Bland de botaniska ämnena hittar vi renheten, den ammazoniska cashewnöten, açai, ett bär med välkända antioxidantegenskaper, seje, frukten av Amazonas palm, och sedan tùpiro, en sydamerikansk solanacea, druvan de palma, det är frukten av Moriche-palm och copoazú, en nära släkting till kakao. Var och en destilleras separat i kopparkruka, följt av blandning och ny destillation i satser på 500 liter.

Med ett genomskinligt och kristallint utseende ger det citrus och vått gräs tips till näsan blandat med jordnära dofter och aromatiska kryddor. I munnen bekräftar det de känslor som upplevs på näsan, med tillsats av tropiska och rambutan känslor, för en mångfacetterad och övergripande mjuk och balanserad smak.

Det är perfekt för att göra fantastiska cocktails som Amazonian G&G, med tillsats av grapefrukt läsk och 2 pressade lime kilar.