Coastal Region Chenin Blanc WO Slow 2023 False Bay

Slow Chenin Blanc från False Bay -vingården är tillverkad med 100% Chenin Blanc -druvor i Stellenbosch -området i den sydafrikanska kustregionen.

Några kilometer från havet och därför påverkade av havsklimatet, genomgår druvorna effekterna av nattbrisen för en idealisk fenolisk utveckling. Efter att skörden utförts strikt för hand tidigt på morgonen fortsätter vi med avstamningen och jäsningen sker naturligt i 8 veckor. Det erhållna vinet förblir i kontakt med jäsningen i 5 månader innan det filtreras och tappas på flaska.

Halmgul färg, den har dofter av lime, anis, vild fänkål, vilda örter. I gommen är den fräsch och mineralisk, med en fin örtartad not för att göra klunken levande och ihållande.

Perfekt med risotto och skaldjurrisotto och till kycklingstek.