Sicilia DOC Inzolia Fondo Filara 2023 Nicosia

Fondo Filara di Nicosia-linjen bygger på valet av det mest lämpliga territoriet för odling av de mest värdefulla sicilianska druvsorterna för att garantera deras fulla uttryck.

De noggrant utvalda druvorna utsattes för en kort maceration vid låg temperatur och utsattes sedan för mjukpressning och skickas till jäsning, som äger rum vid kontrollerad temperatur under 15-20 dagar. Åldrande börjar i rostfritt stål på den fina läden med täta bâtonnage och slutar med 2-3 månaders lagring i flaskan.

Halmgult med gyllene reflektioner, det har intensiva och färska arom som påminner om exotisk frukt och gula kronblad. Slurken är full och smakrik, med en bra struktur.

Lämplig i kombination med vitt kött eller rå fisk, det går bra med grillade grönsaker och ostar.