Sicilia Grillo DOC Costadune 2023 Mandrarossa

Denna Grillo tillhör Costadune di Mandrarossa-linjen, autentiska uttryck för siciliansk enologi som ser en av de mest representativa och uppskattade vita druvsorterna som huvudpersonen. Vinodlingarna som den härstammar från ligger i Menfi och kännetecknas av en syd- och sydöstra exponering och av sand- och kalkstensjord.

Druvorna skördas under den första veckan i september. Efter att ha genomgått en kort kall maceration, jäser musten i 15-20 dagar vid en temperatur som hålls mellan 16 och 18 ° C. Åldrande i fyra månader i ståltankar följer.

I glaset har den en halmgul färg med grönaktiga nyanser. Buketten uttrycker intensiva och levande dofter av taggig päron, medlar och grapefrukt, på eleganta basilikum. I munnen är den fräsch, intensiv och trevlig.

Det passar bra med grillade grönsaker och rostad fisk, det är utmärkt med skaldjur.