Terre Siciliane IGT Fiano 2023 Mandrarossa

Fiano di Mandrarossa är ett vitt vin, frukten av en av de mest uppskattade vinstockarna i södra Italien som uttrycker förslagen om ett nytt Sicilien i Menfi-terroiren. Dess smak som härrör från verkan av havsbrisen som smeker vingårdarna är förknippad med vinden och havet som kännetecknar de sicilianska stränderna.

Skörden sker under andra veckan i september. Efter en kort period av kall maceration jäser musten i 15-20 dagar vid en temperatur på 16-18°C, varefter vinet åldras i ståltankar i 4 månader.

I glaset avslöjar den en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan är centrerad på intensiva aromer av jasmin, basilika och grapefrukt, berikad med toner av tomat och lagerblad. Det är ett vitt vin med en balanserad och mineralisk klunk med inslag av oregano och mynta.

Passar i kombination med ett fat med blandade ostar och fiskförrätter, den passar perfekt till en rissallad.