Produktdetaljer
Beskrivning
Nero d'Avola Appassimento från Zensa är ett ekologiskt rött vin född i provinsen Trapani.
Druvorna skördas för hand i mitten av september. 20 % av dem får torka i 10-15 dagar i ventilerade rum. Druvorna avstjälkas och jäser som hela druvor i termoreglerade ståltankar under en period av 8-10 dagar. Malolaktisk jäsning sker med tillsats av mjölksyrabakterier. Slutligen lagras 20 % av vinet i 4-5 månader på ekbarriquer.
Intensiv rubinröd färg, näsan avslöjar aromer av körsbär, plommon och svarta vinbär. Sippen är mjuk och silkeslen, med en ihållande finish.
Perfekt i kombination med stuvat kött, lamm och bakad pasta.