Sicilia DOC Nero d'Avola Plumbago 2021 Planeta

Planetas Sicilia Nero d'Avola Plumbago föddes i vingården Ulmo, som ligger i kommunen Sambuca di Sicilia, i provinsen Agrigento. Vinet har fått sitt namn från den vackra lila blomman som växer i skogen kring Ulmo vingård.

Den tillverkas uteslutande med Nero d'Avola-druvor, skördade och utvalda endast för hand. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 25°C i 14 dagar, med upprepad överpumpning. Därefter lagras vinet på barrique i 8 månader och ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den kännetecknas av en intensiv röd färg, med violetta reflektioner. Näsan öppnar sig med aromer av röda frukter, plommon och björnbär, berikad av behagliga inslag av kakao och Sachertorte. I gommen är den rund, med behagligt mjuka tanniner.

Perfekt att tillfoga pastarätter och svampbaserade risottos, den är idealisk i kombination med rött kött, vitt kött och grytor.