Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Nero d'Avola tänds i godset Sallier de La Tour i Tasca d'Almerita, som ligger i Palermo kommun i Monreale.
Det är resultatet av endast Nero d'Avola-druvor, vars jäsning äger rum i stål vid kontrollerad temperatur under 20 dagar, med maceration på sina skinn. Efter den malolaktiska jäsningen förblir vinet i ståltankar och delvis i franska ekfat från Allier och Tronçais i cirka 12 månader. Ytterligare förfining i flaskan följer under en period av fyra månader innan den släpps ut på marknaden.
Intensiv rubinröd färg, det ger antydningar av röda frukter och lakrits på näsan, omedelbart följt av eleganta träiga toner. På gommen är det torrt och fylligt, med välhemdade tanniner tack vare lång åldrande.
Utmärkt med strukturerade första kurser och rött kött, det går bra med vilt och äldre ostar.