Sicilia DOC Nero d'Avola Lavinia 2023 Cantine Birgi

Nero d'Avola Lavinia av Cantine Birgi är ett sicilianskt rött vin med en intensiv och komplex karaktär. Denna sort är känd för sin robusta profil, med utmärkt struktur och förmåga att utvecklas över tid, samtidigt som den behåller en behaglig drickbarhet och fräschör. Den produceras i de soliga länderna Marsala, där vinodlingen drar nytta av det varma klimatet och havsbrisen, som förstärker de typiska smakerna hos Nero d'Avola.

Vinframställningen följer traditionella metoder, med jäsning vid en kontrollerad temperatur för att hålla vinstockens organoleptiska egenskaper intakta. Förädlingen sker i ståltankar, med en extra period i flaskan för att tillåta vinet att fullt ut uttrycka sin aromatiska bukett och struktur. Denna process hjälper till att bevara essensen av Nero d'Avola och förstärker både friskheten och komplexiteten hos vinet.

I glaset uppvisar den en intensiv och djup rubinröd färg. På näsan frigör den en rik bukett av mogna röda frukter, såsom körsbär och plommon, ackompanjerad av toner av söta kryddor och balsamiska nyanser. På gommen avslöjar den sammetslena tanniner och en fyllig kropp, med en behaglig syra som balanserar strukturen och erbjuder en lång och harmonisk finish.

Detta röda vin passar vackert till grillade röda kötträtter, stekar och mogna ostar, vilket förstärker de intensiva smakerna och saften i rätterna.