Sicilia DOC Nero d'Avola 2023 Cantine Birgi

Nero d’Avola från Cantine Birgi är ett sicilianskt rödvin med en intensiv och komplex karaktär. Denna druvsort är känd för sin robusta profil, med en utmärkt struktur och förmåga att utvecklas över tid, samtidigt som den behåller en behaglig drickbarhet och friskhet. Den är producerad i de soliga länderna i Marsala, där vinodlingen drar nytta av det varma klimatet och havsbrisen, som framhäver de typiska smakerna av Nero d'Avola.

Vintillverkningen följer traditionella metoder, med kontrollerad jäsningstemperatur för att bevara druvsortens organoleptiska egenskaper. Mognaden sker i ståltankar, med en ytterligare period på flaska för att låta vinet helt uttrycka sin aromatiska bukett och struktur. Denna process bidrar till att bevara essensen av Nero d’Avola och framhäver både friskheten och komplexiteten i vinet.

I glaset presenterar det sig med en intensiv och djup rubinröd färg. I näsan avger det en rik bukett av mogna röda frukter, som körsbär och plommon, åtföljda av inslag av söta kryddor och balsamiska nyanser. I munnen avslöjar det sammetslena tanniner och ett fylligt kropp, med en behaglig syra som balanserar strukturen och erbjuder en lång och harmonisk finish.

Detta röda vin passar utmärkt med grillade kötträtter, stekar och lagrade ostar, och framhäver de intensiva smakerna och saftigheten i rätterna.