Sicilia DOC Nero d'Avola Kalura 2023 Cantine Birgi

Kalura Nero d'Avola av Cantine Birgi är ett intensivt rött vin, producerat med Nero d'Avola-druvor odlade ekologiskt på Sicilien. Detta vin uttrycker kraften och värmen i det sicilianska territoriet, med en aromatisk profil som påminner om de typiska egenskaperna hos druvsorten och terroiren. Vinodlingen i denna region drar nytta av medelhavsinfluenser, vilket ger vinet komplexitet och intensitet.

Vinframställningen följer en traditionell process med kontrollerad temperaturjäsning för att på bästa sätt extrahera druvornas aromer och struktur. Därefter förädlas vinet i ståltankar, vilket bibehåller fruktens fräschör intakt och utvecklar samtidigt den struktur som kännetecknar Nero d'Avola. Detta tillvägagångssätt gör att vi kan få ett balanserat vin som lämpar sig för lång förfining.

Den har en djup rubinröd färg; näsan avslöjar intensiva aromer av mogna röda frukter, såsom körsbär och plommon, med subtila kryddiga toner. I gommen är den omslutande och fyllig, med mjuka tanniner och en lång och ihållande finish som uttrycker harmoni och komplexitet.

Detta röda vin passar perfekt till grillat rött kött och mogna ostar, vilket förstärker den intensiva och avgörande smaken i rätterna.