Sicilia DOC Nero d'Avola 2023 Colosi

Vinodlarna i Colosi producerar denna Nero d'Avola i renhet genom att vinranka druvorna från kommunerna Riesi, i provinsen Caltanissetta och Mazara, i provinsen Trapani.

Skörden äger rum i september, då fermenteras mustet med maceration för att utvinna majoriteten av färgämnet. Förfining är i stål endast i cirka 6 månader.

Den har en rubinröd färg. Buketten förför med aromer av körsbär i alkohol och mogen plommon, i kombination med eleganta sensationer av svartpeppar och svarta oliver. Mycket mjuk och omslutande smak, den stängs i en krispig yta med utvecklande tanniner.

Utmärkt med rött kött, det är perfekt med alla kryddig ostar.