Terre Siciliane IGT Lucido 2023 Cusumano

Lucido från vingården Cusumano är en envariet vit som endast produceras av Catarratto Extra-Lucido-druvor, en version med starkare syra än den traditionella Catarratto. Den har fått sitt namn till det glänsande utseendet på druvornas yta.

När druvorna har skördats för hand, genomgår de en macerationsfas vid låg temperatur. Frigångsmusten erhålls genom att mjukpressa jäser vid en kontrollerad temperatur på 18-20°C. Vi fortsätter sedan med att mogna vinet i stål i 4 månader på den fina jästfällningen och med den sista förädlingen på flaska.

Den presenterar sig för ögat med en intensiv halmgul färg. På näsan framkallar den fruktiga aromer som påminner om ananas och banan som sakta rör sig mot inslag av kanderade citrusfrukter. I munnen är det material och varmt, med bra fräschör och uthållighet.

Perfekt som aperitif, den är den perfekta följeslagaren till fiskbaserade andrarätter.