Sicilia DOC Grillo Malica 2024 Cantine Birgi

Grillo Malica av Cantine Birgi är ett sicilianskt vitt vin som bäst uttrycker karaktären hos de varma och soliga länderna på västra Sicilien. Detta vin är framställt av 100% Grillo-druvor, en inhemsk sort som utmärker sig för sin fräschör och arom. Dess produktion sker i vingårdarna i Marsala-området, där medelhavsklimatet gynnar den optimala mognaden av druvorna, vilket ger vinet en unik och livlig profil.

Vinframställningen innebär jäsning vid en kontrollerad temperatur i ståltankar, för att bevara druvsortens typiska aromer och friskhet. Detta följs av förfining i stål, vilket gör att vinet kan utveckla sina fruktiga toner utan att förlora friskhet. Denna tillverkningsprocess är utformad för att förstärka Grillos egenskaper, och behålla dess doft och balanserade karaktär intakt.

På näsan erbjuder den intensiva aromer av citrusfrukter och vit persika, med delikata blommiga inslag och örtiga nyanser. På gommen är den fräsch och smakrik, med bra syra som ger balans och en lång och behagligt ihållande avslutning.

Detta vita vin passar utmärkt till grillade fisk- och skaldjursrätter, vilket förstärker rätternas fräschör och marina smaker.