Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Grillo från Cantine Birgi är ett sicilianskt vitt vin som på bästa sätt uttrycker karaktären hos de varma och soliga områdena i västra Sicilien. Detta vin tillverkas av 100% Grillo-druvor, en inhemsk druvsort som kännetecknas av friskhet och aromatisk kvalitet. Produktionen sker i vingårdarna som ligger i Marsala-området, där det medelhavsklimat gynnar en optimal mognad av druvorna och ger vinet en unik och livlig profil.

Vinifikationen omfattar en kontrollerad jäsning i ståltankar för att bevara de typiska aromerna och druvsortens friskhet. Detta följs av lagring i stål, vilket gör att vinet kan utveckla sina fruktiga noter utan att tappa sin friskhet. Denna bearbetningsmetod är avsedd att framhäva Grillos kvaliteter, samtidigt som dess doft och balanserade karaktär bibehålls.

På näsan erbjuder det intensiva aromer av citrus och vit persika, med delikata blommiga inslag och örtiga nyanser. På paletten är det friskt och smakrikt, med en bra syra som ger balans och en lång, trevligt ihållande finish.

Detta vita vin passar utmärkt med grillad fisk och skaldjur, och framhäver rätterens friskhet och marina smaker.