Sicilia DOC Benuara 2022 Cusumano

Benuara di Cusumano föddes i Presti e Pegni di Monreale, i provinsen Palermo, från föreningen Nero d'Avola, en vinstock med en djup och komplex karaktär och den internationella Syrah. Den konstanta närvaron av solljus säkerställer optimal mogning av klasarna.

Skörden sker manuellt under olika skördeperioder, som sammanfaller med slutet av augusti för Syrah och med slutet av september för Nero d'Avola. Efter en 2-dagars maceration och jäsning vid låg temperatur utförd vid en temperatur mellan 26 och 28 ° C utförs malolaktisk jäsning och vinet skickas sedan till förädlingsfasen, för 80% i stål och för 20% i tunna.

Det utvecklar en kompakt rubinröd färg i glaset. Dess bukett är intensiv och fruktig, kännetecknad av inslag av svart körsbär och bär, vilket ger utrymme för kryddiga ingrepp av svartpeppar. Smaken är fräsch, mjuk och harmonisk med skräddarsydda tanniner.

Utmärkt vin för rött kött, speciellt om det tillagas på grillen.