Sicilia DOC Anthìlia 2023 Donnafugata

Sicilia Anthìlia di Donnafugata föddes i vingårdar på Contessa Entellina i Casale Bianco, i hjärtat av sydvästra Sicilien.

Det produceras främst med Catarratto druvor i en blandning med druvor från andra inhemska och internationella vinstockar, skördade och utvalda endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 14-16 ° C. Därefter åldras vinet i 2 månader i stål och sedan ytterligare 2 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en halmgul färg. Näsan öppnas med fruktiga inslag av päron, vit persika och grapefrukt. På gommen är den komplex och strukturerad, med god mineralitet.

Perfekt för att följa rökt fisk och skaldjur. Den här vita är idealisk i kombination med bakad första rätter och Caesar sallad.