Contessa Entellina DOC Chardonnay La Fuga 2023 Donnafugata

La Fuga kommer till liv i vinodlingarna i företaget Donnafugata, beläget på Contessa Entellina. Liksom nästan alla produkter visar La Fuga också en väldigt konstnärlig etikett som vill representera rörelsen, utstrålningen och det land det kommer från.

Det produceras uteslutande med Chardonnay-druvor som skördas på natten från det andra decenniet av augusti. Efter en temperaturkontrollerad jäsning i stål åldras vinet i tanken på ädla ek under några månader innan tappning.

Den presenterar sig med ett ljust halmgult, med doftande dofter av ananas och vit fruktmassa, berikad med inslag av Medelhavskrubba och mycket elegant timjan. I munnen är den livlig, tack vare en utmärkt surhet och en väldigt intressant svag ven.

Perfekt med skaldjur och fiskbaserade första rätter, det är spektakulärt med tonfisk, i olika förberedelser och sushi.