Manzanilla DO Charito Emilio Hidalgo

Emilio Hidalgos Sherry Manzanilla Charito kommer från den andalusiska regionen Jerez, precis i Sanlúcar de Barrameda-området. Tillverkat helt av Palomino Fino-druvor, åldras detta berikade vin i träfat med Soleras-systemet i minst 5 år.

Blekt halmgult i utseende, det öppnar med en karakteristisk doft av kamomill, som gradvis avslöjar sig som komplex på grund av utseendet på noter av färska äpplen och fikon. På gommen är den torr och lätt, med en smak av nötter och russin berikad med en spännande kryddig ton, på en behagligt mineral, lätt salt bakgrund, tillskriven det maritima klimatet där druvorna växer och närheten till bodegorna på havet.

Perfekt att servera med tapas och kryddiga aptitretare, det passar mycket bra med skaldjur och stekt fisk. Rekommenderas också i kombination med oliver.