Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

Nino Negris Sforzato di Valtellina 5 Stars är född i vingårdar i Valtellina, norr om Comosjön i provinsen Sondrio.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas endast för hand under oktobermånaden. buntarna placeras i lådor och får torka naturligt i cirka 2-3 månader. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 25-27 ° C under 16 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 16 månader och ytterligare 3 månader på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv och djup granatröd färg. Näsan öppnas med en rik och mycket komplex bukett, med eleganta inslag av hallon och violet, berikad med trevliga kryddig kaffe. På gommen är den koncentrerad, behagligt kraftfull, med en extraordinär bas av mogna björnbär och kryddor. Vinet har en fyllig, riklig och ihållande finish.

Perfekt för att följa grillade röda kött, det är idealiskt i kombination med vilt och äldre ostar.