Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé

Sforzato di Valtellina Infinito från Tenuta Scerscé är ett rött vin med stor karaktär som kommer från områdena Teglio och Villa di Tirano. Den kommer från vinstocken Nebbiolo, odlad i sandig lerjord, med rikligt skelett, måttligt djupt och vattengenomsläppligt, vilket bidrar till att definiera dess unika egenskaper.

Skörden sker manuellt första veckan i oktober och druvorna samlas in i lådor och utsätts sedan för en torkning fram till december. Vinifieringen följer traditionella röda metoder, med maceration på skinnet i minst 7 dagar. Förädlingen av vinet sker därefter på ekfat under en period av 24 månader.

Den har en intensiv granatröd färg. Livliga aromer av körsbär, svartpeppar, kardemumma, kanel och medelhavsörter dyker upp på näsan. I gommen sticker den ut för sin rikedom, djup och koncentration, stödd av mjuka och välintegrerade tanniner.

Detta vin passar vackert till rött kött, vilt och mogna ostar.