Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Puy de l'Ours Savigny-lès-Beaune Rouge Clos des Godeaux är ett raffinerat rött vin som produceras i den prestigefyllda regionen Bourgogne, närmare bestämt i Savigny-lès-Beaune. Detta ekologiska vin är framställt i renhet av Pinot Noir-druvor. Vingårdarna växer på lerig kalkstensjord med vit märgel med sydvästlig exponering, vilket bidrar till att druvorna mognar optimalt.

Druvskörden är manuell. Jäsning sker med fullständig avstilkning och lätt daglig pressning, plus två fotpressningar mot slutet av jäsningen, med en vertikal press. Förädlingen sker på träfat i cirka 8 månader, utan användning av nytt trä, för att bevara vinets naturliga kvaliteter.

Färgen på vinet är rubinröd. På näsan sticker den ut för sina eleganta och blommiga aromer, med en accent på behagliga röda frukter. I munnen har den en fin och fruktig struktur, med en lätt beska som lägger till komplexitet till gommen.

Detta vin är särskilt lämpligt för att komplettera ett brett utbud av rätter, från de med tomatsås till salta fiskar, rostat vitt kött, fågel och rött kött. Dess mångsidighet gör den idealisk för en mängd olika gastronomiska tillfällen, och förstärker varje rätt med sin eleganta struktur och komplexa smaker.