Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2023 Inama

Vulcaia var, tillsammans med Vulcaia Fumé, det första vinet från vingården Inama. Den produceras i Soave Classico vingårdar, särskilt i området vid foten av Monte Foscarino. Med tanke på den vulkaniska jordmån som vinstockarna planterats i framstår Vulcaia som ett speciellt uttryck för Sauvignon som här, i Soaves-området, tappar de typiska sortnoterna för att ge plats åt en helt ny version av den franska sorten.

Jäsning och förädling på den fina jästfällningen sker i stål.

Den kännetecknas av en intensiv gul färg. Näsan öppnar sig med en bukett av citrusfrukter och söta blommor, svåra att spåra tillbaka till Sauvignon. På gommen är den behagligt mineral, berikad av toner av citrus och torkad frukt som kvarstår i den långa finishen.

Harmonien i detta vin är ett utmärkt komplement till fiskrätter som ostron och skaldjur, eller vitt kött som kanin. Det passar även bra till svårmatchade livsmedel som sparris.