Coastal Region WO Sauvignon Blanc Bergkelder Selection 2021 Fleur du Cap

Sauvignon Blanc Bergkelder urval av Fleur du Cap är född i vingårdar som ligger i Somerset, Stellenbosch, Elgin, Darlin och Lutzville, i Sydafrika.

Den produceras med rena Sauvignon Blanc-druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning sker, med maceration på skinnen, i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter förfinas vinet på den fina bäret i cirka 2 månader innan det tappas på flaska.

Denna Sauvignon Blanc av Fleur du Cap kännetecknas av en mycket ljusgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med aromer och antydningar som är typiska för ursprungsterroiren, bland vilka toner av tropisk frukt och örtartad markering sticker ut. På gommen är den balanserad, med en behaglig friskhet och utmärkt uthållighet.

Idealiskt i kombination med rätter baserade på fisk, ostron och musslor, lämpar sig detta vita vin för tillhörande thailändsk mat, tomatsoppor och första rätter i allmänhet.