Sauternes AOC 2019 Château Rieussec

Château Rieussec Premier Grand Cru föddes i den homonyma gården som tillhör Domains de Baron de Rothschild, i hjärtat av AOC Sauternes. Det är en av de främsta cru som ingår i den officiella klassificeringen av Bordeaux-viner från 1855, ett klassificeringssystem efterlyst av kejsaren Napoleon III i anledning av universell utställning i Paris, för att göra de bästa Bordeaux-vinerna mer igenkännliga även utanför gränserna av Frankrike. Vinerna beställdes från första till femte cru baserat på källarens rykte och priset, som vid den tiden var en faktor som direkt relaterade till kvalitet. Tillsammans med den andra premiera Grand Classéen betraktas det som en legende som gjorde vinets historia.

Det är främst erhållet från druvorna Sémillon och Sauvignon Blanc och Muscadelle, skördade i flera steg, druva för druva, efter att buntarna som lämnats att torka på anläggningen attackerades av den ädla mögel, Botrytis cinerea. I slutet av jäsningen åldras vinet i minst 18 månader i franska ekbarriärer innan det tappas på flaska.

Château Rieussec kännetecknas av en intensiv guldgul färg. Näsan öppnas med söta aromer av honung och vilda blommor, berikade med kryddig notering av ingefära. I munnen är den mjuk och krämig, med utmärkt friskhet, med en behagligt beständig eftersmak av kanderad aprikos.

Idealisk i kombination med skaldjursrätter och blå ostar. Det är perfekt att följa efter ögonen.