Sauternes AOC 1er Cru Classé 2021 Château Rieussec

Château Rieussec Premier Grand Cru föddes i godset med samma namn som tillhör Domains de Baron de Rothschild, i hjärtat av AOC Sauternes. Det är en av de främsta crusna som ingår i den officiella klassificeringen av Bordeauxviner från 1855, ett klassificeringssystem skapat av kejsar Napoleon III i samband med världsutställningen i Paris, för att göra de bästa Bordeauxvinerna mer igenkännliga även utanför gränserna av Frankrike. Vinerna beställdes från första till femte cru utifrån vineriets rykte och pris, vilket på den tiden var en faktor direkt relaterad till kvalitet. Tillsammans med den andra premier crus Grand Classé anses den vara en legend som har gjort vinets historia.

Den utvinns huvudsakligen från Sémillon-druvor och från Sauvignon Blanc- och Muscadelle-druvor, skördade i flera steg, bär för bär, efter att de klasar som lämnats att torka på vinstocken angripits av ädelröta, Botrytis cinerea. I slutet av jäsningen åldras vinet i minst 18 månader på franska ekbarriquer innan det buteljeras.

Château Rieussec kännetecknas av en intensiv gyllengul färg. Näsan öppnar sig med söta aromer av honung och vilda blommor, berikad med kryddiga toner av ingefära. I munnen är den mjuk och krämig, med utmärkt fräschör, med en behagligt ihållande kanderad aprikosfinish.

Perfekt i kombination med skaldjursbaserade rätter och blåmögelostar, den är perfekt till efterrätt.