Sauternes AOC 1er Cru Classé 2019 Château Lafaurie Peyraguey

Château Lafaurie-Peyraguey, klassificerad som Premier Grand Cru 1855, ligger i den högsta delen av byn Bommes. Gränsar till Château d'Yquem, dess 18 hektar vingårdar ligger på en mosaik av olika terroirer som bidrar till dess omisskännliga stil och exceptionella aromatiska komplexitet.

Blandningens huvudperson är Sémillon-druvorna, med små tillägg av Sauvignon Blanc och Muscadelle. Skörden sker efter attacken av ädelmögeln Botrytis cinerea som koncentrerar druvornas aromer och sockerarter. Jäsningen sker i 25-30 dagar på franska ekbarriquer. Förädlingen sker i 10 månader i barriquer, varav en tredjedel är nya, och i 8 månader i rostfritt stål.

Med en gyllengul färg ger den sofistikerade och förföriska känslor av citrus- och akaciablommor som förutser en frisk och välbalanserad smak av medfödd elegans.

Perfekt att kombinera med en terrin av foie gras som serveras med en aprikoskompott, den är perfekt till kakor och andra desserter.