Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Reine Pédauques Santenay är en raffinerad Pinot Noir från appellationen Santenay, i södra Côte de Beaune. Denna region är känd för sitt dubbla spa och vinodling, och erbjuder en unik terroir för denna druvsort.

Klassisk vinifiering innebär kall förjäsning maceration och jäsning i termoreglerad rostfritt stål cuve, följt av lagring på ekfat i 8-16 månader, med en andel på 20% nytt fat.

Den presenterar sig med en intensiv och briljant dräktpourpre, en komplex dosa av hallon och körsbär, och i munnen avslöjar den en balans mellan fruktens krispiga och ihållande tanniner, berikad med toner av vanilj och en tät finish med en mineral touch .

Rekommenderas till kötträtter, fjäderfälaquéer, hemgjorda hamburgare och en mängd olika ostar.