Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

Olivier Leflaives Santenay kommer till liv från byn med samma namn som ligger på den södra gränsen av Côte de Beaune, från vinstockar som är minst 41 år gamla, belägen i coteaux av Les Bras, Sous la fée och Sous Roche, karakteriserad av en lerig jord -kalkrik.

Huvudpersonens druvsort i detta vin är Chardonnay, som skördas för hand. Klasarna utsätts för mjuk pressning och efter jäsning åldras vinet på delvis nya ekfat i minst 12 månader.

Den har en halmgul färg. Näsan öppnar sig med aromer av mogen vit frukt integrerad med lätta trätoner. På gommen visar den en bra struktur och harmoni mellan dess komponenter samt en utbredd fräschör.

Perfekt i kombination med en kycklinggryta eller en skaldjursrätt.