Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Joseph Drouhins Santenay är ett rött vin från Bourgogne producerat med Pinot Noir-druvor, som kommer från den pittoreska byn Santenay, som ligger söder om Côte de Beaune och inbäddat vid foten av Mont de Sène. Vingårdarna sträcker sig över lerkalkstensjordar som de ger vinets unika och distinkta egenskaper.

Vinframställning innebär inköp av druvor och must från partnerproducenter som följer strikta specifikationer. Skörden av druvorna sker manuellt i perforerade lådor, följt av ett noggrant urval av klasarna. Efter total avstjälkning sker jäsning och maceration i små öppna tankar under en period av 2-3 veckor, med användning av inhemsk jäst. Vinet lagras sedan på ekfat under en period av 12-16 månader.

Den har en djup rubinfärgad färg och en intensiv bukett av bär, som björnbär, svarta och röda blåbär. Strukturen på detta vin är ofta tannisk när det är ungt, med en lång uthållighet och en finish som påminner om aromatiska toner.

Detta röda vin passar perfekt till rött kött, stekar och svamprätter.