Sannio Guardia Sanframondi DOP Metodo Italiano Brut La Guardiense

Det mousserande vinet brut Italian Method produceras av företaget La Guardiense med 100% Falanghina-druvor.

Druvorna skördas under första hälften av september i Sannio Beneventano-området. Druvorna pressas utan avstjälkning och jäser sedan i stål (15°C) i 10 dagar, utan ytterligare malolaktisk jäsning. Vinet görs mousserande i en autoklav vid en temperatur av 16, där det ligger kvar på jästfällningen i ca. 9 månader.

Med en ljus halmgul färg, på näsan framträder de blomtoner som är typiska för sorten, åtföljda av inslag av cederträ och vit frukt med inslag av jäst. Den krämiga och behagliga klunken, perfekt balanserad.

Utmärkt både som aperitif och vid bordet, under hela måltiden. Den passar utmärkt i sällskap med aptitretare och rätter baserade på fisk eller grönsaker. Prova det i sällskap med en buffelpizza.