Sancerre AOC Skeveldra 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Blanc Skeveldra från Domaine Etienne et Sebastien Riffault är ett vitt vin som produceras i Loire-regionen i Frankrike. Detta vin är gjort med Sauvignon Blanc-druvor odlade på vita kalkstensjordar.

Vinframställningen innebär spontan jäsning med 50 % av de botrytiserade druvorna i rostfria ståltankar, följt av malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats i 36 månader på den fina jästfällningen i gamla barriquer, utvecklar en komplex struktur och stor mognad. Denna process ger vinet en unik och distinkt profil.

Sancerre Blanc Skeveldra har en intensiv aromatisk bukett, med toner av övermogen frukt, botrytis och en markant mineralitet. På gommen är vinet överdådigt och strukturerat, med en perfekt balans mellan friskhet och mognad. Vinets komplexitet och djup gör det till en fascinerande och engagerande smakupplevelse.

Detta vin passar perfekt till fiskbaserade rätter, skaldjur och mogna ostar.