Sancerre AOC Rouge Raudonas 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Rouge Raudonas från Domaine Etienne et Sebastien Riffault är ett rött vin som produceras i Loire-regionen i Frankrike. Detta vin är gjort med Pinot Noir-druvor odlade på lerkalkstensjordar.

Vinframställningen innebär spontan jäsning och maceration av hela klasarna i 10 dagar i rostfria ståltankar. Därefter åldras vinet i 24 månader på den fina jästfällningen i samma behållare och ytterligare 12 månader på gamla ekfat. Denna långa förfining gör att vinet utvecklar en komplex struktur och stor elegans.

Sancerre Rouge Raudonas har en rik aromatisk bukett med toner av röda frukter och en vegetabilisk hint som härrör från maceration med stjälkarna. I gommen är vinet elegant och livligt, med krispiga tanniner och en ihållande finish. Vinets fina struktur och livlighet gör att det kan konkurrera med några av Bourgognes bästa Pinot Noir.

Detta vin passar perfekt till kötträtter, gås- och ankterriner och mogna ostar.