Produktdetaljer
Beskrivning
Secca del Capo är tillverkad med druvor från de bästa Colosi-vingårdar som ligger i Capo Faro och Porri, på ön Salina.
Skörden är mellan slutet av augusti och de första tio dagarna av september. De skördade druvorna pressas mjukt och de måste erhållas jäsningar vid en temperatur av 14-16 ° C. Innan vinet flaskas vilar det i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur.
Det klär glaset med en vacker halmgul färg med gyllene reflektioner. Det är en vit med en god luktintensitet, med blommigtips väl sammanslagna med anteckningar av tropisk frukt och citrin. Smaken är mjuk och harmonisk, med stor friskhet.
Det kan uppskattas med skaldjursrätter och skaldjur. Prova med sushi.