Salina Bianco IGP 2023 Colosi

Salina Bianco delle Cantine Colosi är ett vin som kommer från de vulkaniska jordar som är rika på magnesium och kalium i området Capo Faro di Salina, en eolisk ö som är särskilt lämpade för vinodling.

Det härstammar från en blandning av druvorna Inzolia och Catarratto, uppdelade i lika delar, som skördas runt det andra decenniet av september. Efter jäsning åldras vinet i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur under en kort period, sedan i 3 månader på flaska.

Halmgult vin fascinerar det med sina antydningar av mogen och tropisk frukt, och tack vare dess karakteristiska Medelhavsavtryck. Den har en stark smakpersonlighet, med vita persikearomer som utgör bakgrunden till en fräsch och smakrik slurk.

Idealisk för att följa fiskens huvudrätter och läckra fiskrätter.