Salice Salentino DOP Montecoco 2021 Due Palme

Montecoco är ett vin från Cantine Due Palme, som ligger i området Cellino San Marco, i provinsen Brindisi. Företaget, som grundades 1989, producerar viner från typiska Salento-druvor, som Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo och Sussumaniello. Vinrankorna odlas med Alberello Pugliese, metoden för odling av växten som är typisk för denna region. Namnet kommer från ett distrikt nära Cellino.

Montecoco produceras av Negroamaro och Malvasia Nera druvor, skördade i september och vinifierade i termoreglerade horisontella roterande kar i 14 dagar, och sedan lagras i barriques i 6 månader.

I glaset ser vinet rubinrött ut med lila nyanser. Näsan öppnar sig för aromer av plommon, björnbär, vilda jordgubbar, med rostade toner. Smaken är varm och fyllig, välbalanserad.

Perfekt i kombination med bakad pasta, bakade fyllda grönsaker och stekar.