Salento IGT Negroamaro Calafuria 2020 Tormaresca

Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori föddes i den homonyma gården, som ägs av familjen Antinori och ligger i Puglia, i Salento-området.

Den produceras uteslutande med Negroamaro-druvor, utvalda för hand, delikat avstammade och mjukt pressade. Det erhållna mustet placeras i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 10 ° C för att få en naturlig dekantering. Därefter sker alkoholjäsning vid låga temperaturer, cirka 16 ° C, för att hålla druvans primära aromer intakta. Vinet åldras sedan kort i stål och i 4 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Det är ett vin med en förförisk ljusrosa färg med korallreflektioner. Näsan öppnas med känsliga dofter av röda frukter och hallon. På gommen är den fräsch och salt, med en perfekt balans mellan mjukhet och syra.

Detta vin är utmärkt att följa känsliga första rätter baserade på fisk eller grönsaker. Perfekt även i kombination med vitt kött eller fiskrätter.