Produktdetaljer
Beskrivning
Simera di Castello Monaci presenterar sig som ett modernt vin för Salento-traditionen.
Den är helt gjord av Chardonnay-druvor som skördades under det andra decenniet av augusti. Efter en mjuk pressning och en statisk kall sedimentering sker jäsningen vid en temperatur av 12-15 ° C. Slutligen vilar vinet på sina egna jästar, genomgår flera batonnage innan det tappas på flaska.
Vinet kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan erbjuder en intensiv doft av färsk frukt. I munnen är den fräsch, omslutsande och mjuk, med en bestående och intressant eftersmak.
Detta vin går mycket bra med aptitretare och delikata första kurser. Det är speciellt med fisk- och skaldjurrätter.