Salento IGT Negroamaro Rosone 2022 Mottura

Negroamaro Rosone di Mottura är ett rött vin med stor intensitet framställt med Negroamaro-druvor odlade med respekt för det gamla plantsystemet. Namnet på detta vin, tillsammans med den ikoniska etiketten, är inspirerat av rosenfönstret, det berömda cirkulära motivet som pryder fasaderna på apuliska kyrkor. Vingårdarna ligger på kalkstens- och lerjordar och gynnas av ett klimat med milda vintrar och varma, torra somrar.

Den manuella skörden, utförd med lätt övermognad under september månad, säkerställer ett optimalt urval av druvorna. Vinifieringen följer en försiktig väg, som syftar till att bevara strukturen och karaktären hos Negroamaro. Efter jäsning åldras vinet i 8-10 månader på franska ekbarriquer, berikar sig med aromatisk komplexitet och når en balanserad robusthet.

Den har en intensiv röd färg med granatreflektioner och en anmärkningsvärd glycerintäthet. På näsan erbjuder den en fruktig bukett med inslag av medelhavsskrubb och tertiära toner av vanilj och kryddnejlika, typiska för lång lagring i trä. I gommen är den fyllig och robust, med en mjuk och ihållande finish som ger perfekt balans och långvarig njutning.

Perfekt till grillat rött kött, grytor och mogna ostar.