Produktdetaljer
Beskrivning
Negroamaro Liala di Borgo dei Trulli föddes i vingårdar i kommunen Guagnano, i provinsen Lecce. Kvinnonamnet "Liala" betyder "natt".
Druvorna skördas för hand under andra halvan av september, så snart druvorna börjar torka på rankan. Druvorna är avstjälkade och vinifierade med hela bär. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i termoreglerade ståltankar och varar 8-10 dagar tack vare tillsats av utvald jäst. Malolaktisk jäsning induceras sedan, följt av förädling av 70% av vinet i tonneaux och stora fat under 7-8 månader.
Den lila-röda färgen avslöjar dofter av vinbär, körsbär och svarta körsbär i andan, följt av inslag av kanel och kaffe. Sippen är rund och omslutande, med mjuka tanniner och en ihållande finish.
Ett utmärkt meditationsvin, det passar även bra till rik bakad pasta och vilt.