Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Leoville Poyferre

Château Léoville Poyferré, vars historia går tillbaka till 1600, förvaltas idag av familjen Cuvelier. Det var Didier Cuvelier som från och med 1979 initierade en rad åtgärder (till exempel återplantering av många hektar vingårdar) som har gjort Château till ett av de mest intressanta i Bordeaux. Idag står företaget under ledning av sina ättlingar Sara Lecompte Cuvelier och Anne Cuvelier.

Jäsningen av musten sker i de 56 rostfria kärlen som, som brukligt i Bordeaux, sker paket för paket. Den malolaktiska jäsningen sker istället på träfat, i slutet av dessa lagras det sammansatta vinet i cirka 18 månader på franska ekfat (i genomsnitt 75 % nytt trä).

I glaset finns en vacker rubinröd färg. På näsan öppnar vinet sig på toner av svarta vinbär och björnbär, kryddor och likör. Sippen är intensiv, fräsch och med silkeslen tanniner, med en lång och tillfredsställande finish.

Perfekt i kombination med rostad fasan med potatis.