Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois Exceptionnel 2021 Château Lilian Ladouys

Ursprunget till Château Lilian Ladouys går tillbaka till 1564, då fastigheten var ett förlänskap för Jacques de Bercoyan, herre över Lafite. Det förvärvades sedan av familjen Lorenzetti och från 2018 blev det ett viktigt namn i Saint-Estèphe appellationen, så mycket att den 2 år senare invigdes Cru Bourgeois Exceptionnel.

Odlade sorter inkluderar Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Skörden är manuell, följt av ett noggrant urval av klasarna. Karen fylls enbart av gravitationen. Efter en kall förjäsning maceration och klassisk röd vinifiering sker förädling i 12 månader på delvis nya fat.

Vinet utmärker sig för sin eleganta rubinröda färg och ett brett aromatiskt utbud baserat på röd frukt, kryddor och rökelse, med inslag av bitter kakao. I munnen är den rik och sammetslen, med en vacker struktur och stor uthållighet.

Den passar utmärkt ihop med kalvkotletter eller stekt kalkon.