Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2018 Château Yon-Figeac

Les Roches de Yon är ett rött vin från Château Yon-Figeac från en 22,45 hektar stor vingård i Bordeaux-området, Frankrike. Blandningen består huvudsakligen av Merlot och delvis Cabernet Franc. Vinrankorna har en medelålder på 32 år och är planterade i sandig lerjord ovanför ett järnrikt lager.

Vinframställningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur i 25 dagar, med traditionella metoder. Förädlingen sker i ekfat och kar, med respekt för vinets struktur.

Vid synen ser färgen ljus och livlig röd ut. På näsan finns toner av mynta som ger friskhet till konsistensen av björnbär och vanilj. I munnen, efter en livlig attack, utvecklas den mot en behaglig konsistens, med bra uthållighet.

Den passar perfekt till grillade eller rostade röda kötträtter, som lamm eller nötkött.