Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2021 Château Monbousquet

Château Monbousquet är en Grand Cru Classé gjord sydväst om staden Saint-Émilion från en egendom som sträcker sig över 32 hektar med extremt diversifierade jordar inklusive sandig, lerig och grusig och deras kombinationer.

Druvorna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som den består av skördas manuellt från vinstockar med en medelålder på 38 år. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Lagring sker i 18-24 månader på nya ekfat, med dekantering var 3:e månad.

Rubinröd till färgen, den öppnar sig på näsan med aromer av mogna körsbär, fikonsylt, nejlikor och andra kryddor. Det är ett medelfylligt vin, rikt och koncentrerat, kännetecknat av vacker frukt.

Den passar perfekt till rött kött som nötkött och lamm men föraktar inte heller recept baserade på vilt, i synnerhet rådjur och rådjur.