Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2019 Château Canon

Château Canon reser sig över de gamla kalkstensbrotten som går genom undergrunden i hundratals meter och som än idag förbinder en del Château med varandra. De utgör den idealiska miljön för att bevara de värdefulla Bordeauxvinerna.

För tillverkning av Château Canon används temperaturkontrollerade stålkar av olika storlekar. Detta möjliggör en differentierad och optimal vinifiering av vingårdarna. Därefter lagras det sammansatta vinet på franska barriquer, varav 50-60% är nya, i cirka 18 månader.

I glaset uppträder vinet av en intensiv rubinröd färg. Luktprofilen varvar aromer av mogen röd frukt och plommon med mineraliska inslag, med en rökig ton och lakrits. Sippen är omslutande, med silkeslen tanniner och en lång finish.

Perfekt i kombination med rik lasagne med köttsås, inklusive vildsvin, och med rostad ädel fjäderfä. Det är lämpligt att låta vinet stå i minst 3 timmar innan servering.