Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Limpronta 2017 Montalbera

Ruché di Castagnole Monferrato Limpronta di Montalbera kommer från vingeti som ligger i kommunen Castagnole Monferrato, i provinsen Asti.

Det härstammar främst från druvorna Ruchè och Barbera som skördas för hand. Vinifiering utförs traditionellt i rött, med en kort för-fermentativ kallborrning och en kort varmblandning även i slutet av jäsningen. Mognad utförs i utvalda finkorniga franska ek tonneaux "grande resérve" i 10-14 månader, sedan i 2 månader i stål och slutligen i flaskan i minst 6 månader.

Rubinröd färg som tenderar att granat, den öppnar för näsan med intensiva antydningar av bär, följt av behagliga referenser till orientaliska kryddor och svartpeppar. Smaken visar ett vin av karaktär, kraftfullt, med en finish av stor uthållighet.

Perfekt med första kurser med köttsås, det är utmärkt i samhället med rostningar och åldrade ostar.