Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2023 Montalbera

Ruché di Castagnole Monferrato Laccento tillhör Bricco Montalbera Selection och kommer från vingårdarna som ligger på Montalbera-kullen som åtnjuter den bästa exponeringen för solen och kan ge oväntade resultat. Detta vin representerar den högsta kvalitetsnivån som nås av vingården som gör det möjligt att samla in erkännande från kritiker. Namnet Laccento hänvisar till Montalberas önskan att på ett avgörande sätt betona kvaliteten med denna etikett.

Det härstammar från ett urval av de mogenaste Ruchè-druvorna från de bästa företagets vingårdar. Vinifieringen förutspår att en del av klasarna utsätts för torkning, medan den återstående delen lämnas för övermoden direkt i vingården. En långvarig maceration i kontakt med marc gör det möjligt att överföra druvornas aromatiska rikedom till massan. Förädling sker i flaskan i minst 6-8 månader.

Det kännetecknas av en rubinröd färg som förvandlas till granat efter några års flaskåldring. Duften är intensiv och beständig, med hänvisningar till rosenblad och vilda bär i sylt. I munnen är den varm och övertygande, elegant, med stor smidighet.

Rekommenderas i sällskap med svamp eller risotto med rött kött, det är perfekt i kombination med medelålders ost.