Verona rosso IGT Leggero Appassimento Negraro 2022 Fabiano

Negraro är upphöjelsen av den inhemska druvsorten Valpolicella, Corvina Veronese, som mestadels kommer från den berömda staden Negrar och delvis från San Pietro i Cariano, men också av de traditioner som har gjort namnet på Veneto-regionen stort världsvinframställning.

Jäsning av Corvina-druvan ensam föregås faktiskt av den traditionella torkningstekniken som koncentrerar bären med ädla ämnen. Vinifieringsprocessen slutar med en åldring på 12 månader i stora ekfat.

Det ser ut för ögat med en förförisk rubinröd färg. Näsan är doftande och komplex, med dofter av röda frukter på en fängslande kryddig säng. På gommen kännetecknas av stor struktur och koncentration, med fina tanniner som integreras i en utmärkt gustatorisk balans.

Perfekt att följa med rostat kött, det är perfekt tillsammans med en tallrik med åldrade ostar.