Rosso Piceno DOC Colle del Buffo 2021 Terra Fageto

Rosso Piceno Colle del Buffo från Terra Fageto -företaget är ett ekologiskt vin tillverkat av Montepulciano- och Sangiovese -druvor från Campofilone -området.

Nära kustområdet ligger vingårdarna på en höjd av cirka 250 meter över havet på övervägande leriga jordar. Druvorna skördas för hand under de första två veckorna i september och jäser druvorna i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur i minst 12-15 dagar. Spontan malolaktisk jäsning i stål följer fram till mitten av november. Vinet åldras sedan 12 månader i stål och 6 månader på flaska.

Intens och ogenomtränglig rubinröd färg, den släpper in toner av svart körsbär, svarta vinbär och björnbär, mycket tät och raffinerad. I gommen är den varm och harmonisk, med god intensitet av körsbärsnoter och med mjuka tanniner, bra struktur och märkbar uthållighet.

Lämplig för salta första rätter baserade på röda såser, den är perfekt för grillat rött kött och lagrade ostar.