Rosso Piceno DOC Cimarè 2023 Casalfarneto

Cimarè di Casalfarneto är ett vin erhållet från ett urval av röda bär med druvor från de bästa vingårdarna i området, skördade i rätt grad av mognad.

Vinifieringsprocessen kännetecknas av en lång maceration som gynnar full extraktion av de aromatiska substanserna. Åldring sker i små ekfat i 8 månader och ytterligare 6 månader i flaskan.

Intensig rubinröd färg, den visar ett intensivt utbud av arom på näsan, allt från röda blommor till bär, som slutar i en virvelvind av kryddor. På gommen visar det sig elegant och trevligt, varmt, mjukt och harmoniskt.

Perfekt i kombination med alla välsmakande och strukturerade rätter, inklusive första rätter med ragout med rött kött, vilt, pålägg och åldrade ostar.