Rosso di Montepulciano DOC Sabazio 2023 La Braccesca

Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca från Marchesi Antinori föddes i godset med samma namn, beläget vid foten av Cortona.

Den tillverkas huvudsakligen med Prugnolo Gentile-druvor, synonymt med Sangiovese, och med Merlot-druvor, skördade endast för hand i mitten av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur i cirka 10 dagar. Därefter lagras vinet på barrique i 4 månader innan det buteljeras.

Sabazio kännetecknas av en rubinröd färg med lysande reflektioner. Näsan öppnar sig med en delikat blombukett, berikad av behagliga inslag av små röda frukter och körsbär. På gommen är den fräsch, behagligt ihållande och med en balanserad syra.

Perfekt som till förrätter och grillat rött kött, perfekt i kombination med vilt, vilt och lagrade ostar.