Rosso di Montepulciano DOC 2022 Canneto

Rosso di Montepulciano från Canneto-företaget är född på Montepulcianos västra kullar, nära kyrkan San Biagio. Företaget köptes 1987 av en grupp vänner från Zürich, beundrare av Montepulciano-viner, som genom åren har byggt en ny källare och nya maskiner. Företaget har 30 hektar vingårdar, varav 16 är dedikerade till produktionen av Vino Nobile di Montepulciano.

Efter manuell skörd genomgår druvorna mjuk krossning och avhärdning, följt av jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 29 ° C, med tillsats av utvalda jästsvampar. Maceration på huden varar i 14 dagar.

I glaset ser vinet intensivt rubinrött ut. På näsan finns doftande toner av viol, mogen röd frukt och en lätt kryddighet. Smaken är varm och torr, med en bra beständighet.

Perfekt i kombination med de typiska sopporna av bröd, baljväxter och grönsaker från det toskanska köket, men också med pasta med köttsås och vitt kött, även grillat.